La Coppini Arte Olearia (Aziende Agricole) ha sempre puntato sul concetto di trasparenza.
Da 20 anni infatti tutte le etichette hanno una Carta d'Identità e si possono quindi definire 'parlanti'.
Ogni bottiglia di Olio Extravergine di Oliva rigorosamente italiano prodotta dalla Coppini Arte Olearia riporta in etichetta tutti gli elementi necessari che permettono al consumatore di conoscere:
1. La campagna olearia di produzione (dato spesso difficile da trovare)
2. Le cultivar che ne fanno parte
3. La Classificazione Organolettica: Fruttato Leggero, Fruttato Equilibrato, Fruttato Inteso (Giudizio Certificato da un panel accreditato)
4. Valori nutrizionali
5. Vitamina E
6. Acidità
7. Estrazione a freddo ecc...
La Coppini Arte Olearia promuove continuamente corsi per assaggiatori di Olio in particolare rivolti ai ristoratori e tutti coloro che utilizzano l'olio in cucina.
Per quanto riguarda invece i 'Furbetti dell'olio' rimando alla lettura degli articoli pubblicati su La Repubblica e La Nazione: Clicca qui per leggerli
Nessun commento:
Posta un commento